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Será que todo alimento industrializado é utra-processado e ruim? A resposta é não. Todo alimento processado e ultra-processado é industrializado, mas nem todo alimento indutrializado é um processado ou ultra-processado. Alimentos processados são aqueles que recebem adição de sal ou açúcar ao passo que alimentos ultra-processados são aqueles que contêm pouco ou nenhum alimento inteiro e muitos aditivos, como corantes e conservantes. O que determina a saudabilidade de um alimento industrializado são os ingredientes contidos nele e que vem descrita em ordem decrescente. Ou seja, o 1o ingrediente descrito é aquele em maior quantidade, o 2o ingrediente na segunda maior quantidade, e assim por diante, até que o último ingrediente descrito seja aquele em menor quantidade relativa no alimento. Vejamos o exemplo da foto, quantos aditivos (esses com nomes difíceis) estão contidow em uma barrinha de cereal que é vendida como um alimento super saudável e “fit”.Depois de ler todos os ingredientes, você ainda acha essa barrinha de cereal saudável? Por isso é tão importante ler os ingredientes dos rótulos! Nem todo alimento fit, “0% de gordura e/ou açúcar” é saudável, muito longe disso. Uma bananinha, que é um alimento industrializado, por exemplo, e contém apenas a banana como ingrediente, é um alimento muito mais saudável, além de ser também "fit" para quem gosta. Sucos são também ótimos exemplos, pois há sucos industrializados bons e ruins. Aqueles de boa qualidade contém única e exclusivamente o suco integral da fruta. Já outros contêm pelo menos 3 a 4 aditivos, sendo o primeiro ingrediente a água e o segundo ingrediente o açúcar, ou seja, parecem ser mais uma água com aditivos do que um suco de frutas.Logo, é possível sim comprar bons alimentos industrializados, que certamente nos ajudarão a compor uma alimentação saudável no nosso dia a dia tão corrido! É só prestar atenção aos ingredientes dos rótulos! Leia-os sempre! Fabiana Benatti
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