Segundo os “Médicos do futuro” whey é fast food com absorção de menos de 16%, não podemos deixar xampu cair no corpo para não engordar, uma criança que bebe ref...rigerante precisa beber 32 copor de água “da boa” para desintoxicar, dieta cetogênica cura câncer por matar células cancerígenas de fome... e, claro, leite é veneno! Num mundo tão louco, vou tentar trazer um pouco de lucidez com o maior pesquisador do Mundo quando o assunto são as proteínas: Stuart Phillips.
Em um estudo com mulheres jovens Josse et al. (2010) compararam a ingestão de leite ou uma bebida isocalórica de carboidratos (500ml imediatamente e 500ml 1 horas após o treino) em mulheres que se exercitaram 5 vezes por semana por 3 meses. De acordo com os resultados, o leite levou ao ganho de 1,9kg de massa magra, o que foi maior que os 1,1kg do outro grupo. Mais ainda, a perda de gordura também foi maior em quem bebeu leite (1,6 vs. 0,3kg)! Detalhe importante: ninguém teve efeitos colaterais devido ao leite! E nem morreu envenenado!
Claro que o resultado pode ter sido influenciado pelas 20g de proteínas que o grupo do leite ingeriria a mais (~30%). No entanto, não é por isso que trouxe o estudo. Não quero dizer que leite é milagroso, defender a indústria de laticínios nem dizer que você deve tomar leite. Só quero mesmo dizer que nesse estudo publicado por alguns dos caras mais tops da área (Tarnopolsky e Phillips) em um dos principais periódicos do Mundo (Medicine and Science in Sports and Exercise) pessoas tomaram um litro de leite por dia e ganharam massa muscular e perderam gordura.
Por favor, antes de falar que “leite não é leite” porque ele demora a estragar... reflita se não e por ele ser aquecido para eliminar microorganismos contaminantes, que a embalagem diminui o contato com o ar, que na geladeira a temperatura baixa retarda a proliferação de microorganismos e diminui o contato com impurezas! Coisas da vida moderna. Ah, mas também pode ser que seja um veneno feito por duendes malvados na garagem do Bicho Papão!
Se quiserem ouvir a maior autoridade do Mundo no assunto falar sobre proteínas, Phillips estará em São Paulo ( http://www.paulogentil.com/?page_id=343) e Florianópolis ( http://www.paulogentil.com/?page_id=354) mês que vem! Não percam!! Senão podem continuar acreditando em YouTube.
(Paulo Gentil)
Josse AR, Tang JE, Tarnopolsky MA, Phillips SM. Body composition and strength changes in women with milk and resistance exercise. Med Sci Sports Exerc. 2010 Jun;42(6):1122-30.
Claro que o resultado pode ter sido influenciado pelas 20g de proteínas que o grupo do leite ingeriria a mais (~30%). No entanto, não é por isso que trouxe o estudo. Não quero dizer que leite é milagroso, defender a indústria de laticínios nem dizer que você deve tomar leite. Só quero mesmo dizer que nesse estudo publicado por alguns dos caras mais tops da área (Tarnopolsky e Phillips) em um dos principais periódicos do Mundo (Medicine and Science in Sports and Exercise) pessoas tomaram um litro de leite por dia e ganharam massa muscular e perderam gordura.
Por favor, antes de falar que “leite não é leite” porque ele demora a estragar... reflita se não e por ele ser aquecido para eliminar microorganismos contaminantes, que a embalagem diminui o contato com o ar, que na geladeira a temperatura baixa retarda a proliferação de microorganismos e diminui o contato com impurezas! Coisas da vida moderna. Ah, mas também pode ser que seja um veneno feito por duendes malvados na garagem do Bicho Papão!
Se quiserem ouvir a maior autoridade do Mundo no assunto falar sobre proteínas, Phillips estará em São Paulo ( http://www.paulogentil.com/?page_id=343) e Florianópolis ( http://www.paulogentil.com/?page_id=354) mês que vem! Não percam!! Senão podem continuar acreditando em YouTube.
(Paulo Gentil)
Josse AR, Tang JE, Tarnopolsky MA, Phillips SM. Body composition and strength changes in women with milk and resistance exercise. Med Sci Sports Exerc. 2010 Jun;42(6):1122-30.
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