Esse estudo envolveu 15.428 pessoas com idade entre 45-64 anos e acompanhamento de ~25 anos e, somado a isso, foi feita uma meta-análise, totalizando 432.179 p...essoas. Os resultados foram: 1) maior risco de morte em quem consumia pouco carboidrato (<40% das calorias). 2) consumir excesso de carboidratos (>70% das calorias) aumenta a mortalidade, mas a mortalidade é menor que com o low-carb 3) o consumo moderado de carboidrato (50-55%) foi associado à menor mortalidade! Além disso, a substituição de carboidratos por proteínas e gorduras animais foi associada à maior mortalidade, enquanto proteínas e gorduras de originárias de plantas a diminuíam. Lindo para quem se orgulha do bacon e abomina frutas, né? Ah, isso foi ajustado por nível de atividade física, idade, tabagismo, etc.
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E agora, como fica a seita low-carb? Vão fazer textão para desmerecer o estudo, dizer que é observacional, que foi comprado, que o demônio é carbofílico. Certamente um estudo observacional é limitado no estabelecimento de relação causa-efeito e perde vários detalhes. Mas o engraçado é que essa mesma galera alardeou (erradamente) que carbo matava quando o PURE foi publicado. E essa galera não fala que esse estudo também envolveu uma meta-análise e, inclusive, inclui o PURE. Vão dizer que o estudo é comprado. Mas ele é financiado pelo Instituto Nacional de Saúde, dos Estados Unidos. Um autor recebeu verba pessoal da Novasrtis para projetos fora desse estudo, só isso. Seria burrice ou loucura dizer que é um complô dos defensores do carbo, pois o estudo não fala para comer muito carbo e sim sugere que a MODERAÇÃO diminui o risco de morte. Se há um complô a favor da moderação, tô dentro!!
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O problema é que estão confundindo nutrição com religião. O fanatismo emburrece. Não devemos criar pânico quanto o estudo sugere que dietas low carb aumentam a mortalidade. Mas também não devemos criar euforia quando um estudo sugerir que dietas low carb fazem bem!! Agora, eu aguardo os iluminados falaram que eu disse que low carb mata, que low carb não serve para nada, que estou mandando comer açúcar, que vão se encher de pizza, que me amavam até ontem e agora me odeiam...
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E agora, como fica a seita low-carb? Vão fazer textão para desmerecer o estudo, dizer que é observacional, que foi comprado, que o demônio é carbofílico. Certamente um estudo observacional é limitado no estabelecimento de relação causa-efeito e perde vários detalhes. Mas o engraçado é que essa mesma galera alardeou (erradamente) que carbo matava quando o PURE foi publicado. E essa galera não fala que esse estudo também envolveu uma meta-análise e, inclusive, inclui o PURE. Vão dizer que o estudo é comprado. Mas ele é financiado pelo Instituto Nacional de Saúde, dos Estados Unidos. Um autor recebeu verba pessoal da Novasrtis para projetos fora desse estudo, só isso. Seria burrice ou loucura dizer que é um complô dos defensores do carbo, pois o estudo não fala para comer muito carbo e sim sugere que a MODERAÇÃO diminui o risco de morte. Se há um complô a favor da moderação, tô dentro!!
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O problema é que estão confundindo nutrição com religião. O fanatismo emburrece. Não devemos criar pânico quanto o estudo sugere que dietas low carb aumentam a mortalidade. Mas também não devemos criar euforia quando um estudo sugerir que dietas low carb fazem bem!! Agora, eu aguardo os iluminados falaram que eu disse que low carb mata, que low carb não serve para nada, que estou mandando comer açúcar, que vão se encher de pizza, que me amavam até ontem e agora me odeiam...
(Paulo Gentil)
Seidelmann SB, Claggett B, Cheng S, Henglin M, Shah A, Steffen LM, Folsom AR, Rimm EB, Willett WC, Solomon SD. Dietary carbohydrate intake and mortality: a prospective cohort study and meta-analysis. Lancet Public Health. http://dx.doi.org/10.1016/S2468-2667(18)30135-X
Seidelmann SB, Claggett B, Cheng S, Henglin M, Shah A, Steffen LM, Folsom AR, Rimm EB, Willett WC, Solomon SD. Dietary carbohydrate intake and mortality: a prospective cohort study and meta-analysis. Lancet Public Health. http://dx.doi.org/10.1016/S2468-2667(18)30135-X
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